食べ物

「きゅうり」には栄養が無いって本当なの?食べても意味がない?

暑い夏にはサッパリとしてシャキシャキとした食感の「きゅうり」がとても美味しいですよね。夏でなくても1年中店頭に並んでいるので購入すればいつでも食べることができるのも強みです。

そんな「きゅうり」ですが、巷では全く栄養素が無い食べ物として知られています。

「きゅうり」は割と好き嫌いなく多くの方に食べられるので、なぜ栄養が無いと言われているのか、本当に「きゅうり」には栄養素が全く無いのか気になりますよね。

この記事では、そんな「きゅうり」の疑問について解説しています。

「きゅうり」に栄養素は無いは本当?

「きゅうり」に栄養素は無いは本当?

結論から言いますと、「きゅうり」に栄養素はしっかりとあります。とりあえず一安心ですね。

「きゅうり」に栄養素が無いと言われるようになった所以は、様々な世界一を記録しているギネス世界記録の影響とされています。ギネス世界記録の中に「きゅうり」についても記載がされているのですが、その中の文言が「Least calorific fruit」、これを訳すと「カロリーの量が最も低い果実」となります。

実際のところはカロリーの訳ですが、これを「世界一栄養のない野菜」と多くの人に見てもらえるようにキャッチーな文言に訳したところ、間違った認識が世に広まるようになってしまったとされています。

ここで見てると分かります通りギネス世界記録に記載されているのは「果実」であって「野菜」ではありません。この辺りも間違った認識に拍車をかけています。

また、「きゅうり」はその成分の95%が水分で構成されているので、これからも栄養素が無いと言われている理由かもしれませんね。

「きゅうり」のカロリー・栄養素は?

「きゅうり」のカロリー・栄養素は?

「きゅうり」は可食部100gあたり14キロカロリーです。ギネス世界記録の「Least calorific fruit」と言われているだけあってカロリーはかなり低い値になっています。

そんな「きゅうり」には実に30種類以上の栄養素が含まれていますが、ここでは特に注目したい栄養素についてまとめています。

「きゅうり」の注目したい栄養素
  • 「カリウム」
  • 「ビタミンC」
  • 「ビタミンK」
  • 「食物繊維」

「きゅうり」はその栄養素の多さもさることながら、上の栄養素がバランスよく入っているのが特徴です。また、水分の含有量が多いため、夏に不足しがちな水分も「きゅうり」で多少は補うことができます。

なので、「きゅうりには栄養素が全く無い」というのは誤解ですので積極的に摂っていきたいですね。

「きゅうり」の嬉しい健康効果

「きゅうり」の嬉しい健康効果

「きゅうり」はその栄養素から素晴らしい健康効果をもたらしてくれます。「きゅうり」の嬉しい健康効果について紹介していきますね。

夏バテの防止に!

夏などの暑い季節には知らず知らずのうちに流れていく汗から、いつの間にか水分が失われてしまっています。

そういったときに「きゅうり」を食べることによって栄養素と共に水分を摂取することができます。その時に「きゅうり」だけでなく酢の物などの酸っぱいものと組み合わせると、食欲がないときでもサッパリと頂くことができます。

ダイエット効果

「きゅうり」に含まれている「ホスホリパーゼ」という酵素には体内の脂肪の分解を助けてくれるという効果があります。この「ホスホリパーゼ」は擦りおろすことによってよく出るため「きゅうり」を擦って食べるダイエット法というものもあります。

また、「きゅうり」はそのまま食べても歯ごたえがあるので、しっかりよく噛んで満腹中枢を刺激、こちらもダイエットに繋げることができます。

美肌効果

「きゅうり」に含まれている「シリカ」というミネラルには、肌や毛髪の老化防止作用・修復作用があります。

よくスライスした「きゅうり」を肌や目の上に乗せてパック代わりにしているシーンを見かけますが、それはこういった作用があるためなんですね。乗せて使うのにも効果はありますが、食べてももちろん効果がありますので、お肌のトラブルに悩んでいる方は食べてみてくださいね。

利尿作用でむくみ改善

「きゅうり」に多く含まれている「カリウム」には利尿作用があり、それによってむくみの改善効果に期待ができます。

むくみ、というのは体の中に余計な水分が蓄えられていることによって起こるため、同じように利尿作用がある「コーヒー」にもむくみか全効果が期待できます。

「きゅうり」には栄養が無いって本当なの?食べても意味がない?まとめ

「きゅうり」には栄養が無いって本当なの?食べても意味がない?まとめ

「きゅうり」には栄養素が全く無いのか、なぜそう言われているのかについて見ていきました。

実際には「きゅうり」に栄養素が全く無いということはなく、むしろ豊富な栄養素から様々な健康効果に期待ができます。「きゅうり」には様々な効果がありますが、栄養バランスをしっかりと考えて色々な野菜を摂っていきたいですね。