違い

「せんべい」と「おかき」と「あられ」の違いは何?

日本人に馴染み深い米菓として「せんべい」「おかき」「あられ」がありますが、これらの違いは何かご存知でしょうか。

あまり気にならないようなことではありますが、そう言えばこの違いは何なのか気になったりしますよね。

この記事で、「せんべい」と「おかき」と「あられ」の違いについて見ていきましょう。

「せんべい」と「おかき」と「あられ」の違い

「せんべい」と「おかき」と「あられ」の違い

「せんべい」と「おかき」と「あられ」の違いは以下の通りです。

  • せんべい」:「うるち米」を原料に、ついたり延ばしたりしたものを平べったく焼いたもの
  • おかき」:「もち米」を原料に、小さく加工し乾燥させたものを焼いたり、揚げたりしたもので、一般的には「あられ」よりも大きいもので、関西を中心に呼ばれる呼称
  • あられ」:もち米」を原料に、小さく加工し乾燥させたものを焼いたり、揚げたりしたもので、一般的には「おかき」よりも小さいもので、関東を中心に呼ばれる呼称

「せんべい」は「うるし米」、「おかき」と「あられ」は「もち米」を原料に焼いたものです。「おかき」と「あられ」は似ていますが、一般的には大きいものが「おかき」、小さいものが「あられ」、また「おかき」は関西を中心に、「あられ」は関東を中心に呼ばれる呼称です。

「せんべい」「おかき」「あられ」とは

「せんべい」「おかき」「あられ」とは

「せんべい」について詳しく

「せんべい」とは「うるち米」を原料に、ついたり延ばしたりしたものを平べったく焼いたものを指します。

漢字では「煎餅」と表記します。

「せんべい」は「うるち米」を原料に作られたもので、現在は醤油や塩などによって味付けをしたものが多く販売されています。

現在の「せんべい」は現在の埼玉県草加市で団子屋を営んでいた方が、団子を平らに潰して焼いたのがきっかけで生まれたとされており、またそれが「煎餅」という名前の由来ともなっています。

当時は現在の草加市周辺で間食として食べられていましたが、後に旅人向けの商品として売り出され、全国各地へと渡っていき、そこに様々な味付けが施されて現在に至ります。

「おかき」について詳しく

「おかき」とは「もち米」を原料に、小さく加工し乾燥させたものを焼いたり、揚げたりしたものを指します。

「おかき」は当時「鏡餅」を原料に、手や槌で欠き割ったものを使っていたことから「欠き餅」となり、それが宮中の女房言葉として「おかき」と呼ぶようになり、現在でも「おかき」という呼び方で定着しています。

「おかき」は後述する「あられ」と非常に似ていますが、一般的には大きいものが「おかき」、小さいものが「あられ」、また「おかき」は関西を中心に、「あられ」は関東を中心に呼ばれる呼称であり、その場合は大きいか小さいかは関係がなくなっています。

「あられ」について詳しく

「あられ」とは「もち米」を原料に、小さく加工し乾燥させたものを焼いたり、揚げたりしたものを指します。

「あられ」は「おかき」と原材料や作り方は同じですが、前述のように一般的には大きいものが「おかき」、小さいものが「あられ」、また「おかき」は関西を中心に、「あられ」は関東を中心に呼ばれる呼称です。

「あられ」という名称は、雲から降る直径5mm未満の氷の粒である「霰(あられ)」と同じくらいの大きさであるからという説と、餅を欠き割って焼いたり、揚げたりする際の音が「霰」が地上に降る音に似ているから、などのいずれも「霰」に由来しています。

一般的には大きいものが「おかき」、小さいものが「あられ」となっていますが、そこに明確な線引きはないため、何cm以上だから「おかき」、何cm以下だから「あられ」と言ったものはありません。

「せんべい」と「おかき」と「あられ」の違いは何?まとめ

「せんべい」と「おかき」と「あられ」の違いについて見ていきました。

この記事のまとめ
  • せんべい」:「うるち米」を原料に、ついたり延ばしたりしたものを平べったく焼いたもの
  • おかき」:「もち米」を原料に、小さく加工し乾燥させたものを焼いたり、揚げたりしたもので、一般的には「あられ」よりも大きいもので、関西を中心に呼ばれる呼称
  • あられ」:もち米」を原料に、小さく加工し乾燥させたものを焼いたり、揚げたりしたもので、一般的には「おかき」よりも小さいもので、関東を中心に呼ばれる呼称

「せんべい」は「うるし米」、「おかき」と「あられ」は「もち米」を原料に焼いたものです。「おかき」と「あられ」は似ていますが、一般的には大きいものが「おかき」、小さいものが「あられ」という認識です。ぜひ、参考にされて見てください。

「あられ」と「ひょう」と「みぞれ」と「雪」の違いは何?寒くなってくると、「雪」が降る機会が多くなりますが、首都圏などの気温が比較的高い地域になると「雪」ではなく「あられ」や「みぞれ」は降ると...
「一味唐辛子」と「七味唐辛子」の違いは何?「一味唐辛子」と「七味唐辛子」の違いは何かご存知でしょうか。 どちらも調味料や薬味として欠かせないものですが、どちらがどんな料理に...
「糸こんにゃく」と「しらたき」の違いは何?「おでん」や「すき焼き」「肉じゃが」などの具材で使用される「糸こんにゃく」「しらたき」の違いはご存知でしょうか。 どちらも細長い「...