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「大判焼き」と「今川焼き」と「回転焼き」の違いは何?

中にあんこが詰まっているお菓子のことを「大判焼き」「今川焼き」「回転焼き」と言いますが、これらの違いは何かご存知でしょうか。

また、これらの呼び方以外にも全国には様々な呼び方があります。

この記事で、「大判焼き」と「今川焼き」と「回転焼き」の違いについて見ていきましょう。

「大判焼き」と「今川焼き」と「回転焼き」の違い

「大判焼き」と「今川焼き」と「回転焼き」の違い

「大判焼き」と「今川焼き」と「回転焼き」の違いは以下の通りです。

  • 大判焼き」:小麦粉、卵、砂糖などの材料を水で混ぜ合わせて溶いた生地を、焼き型に流し込み、中にあんこやなどを入れてれて焼いた円筒形の和菓子。全国各地で呼ばれる
  • 今川焼き」:「大判焼き」の別称のことで、主に関東地方で呼ばれる事が多い呼称
  • 回転焼き」:「大判焼き」「今川焼き」の別称のことで、近畿地方、九州地方で呼ばれる事が多い呼称

「大判焼き」「今川焼き」「回転焼き」は全て同じものを指し、地域によって呼び方が異なっています。

「大判焼き」「今川焼き」「回転焼き」とは

「大判焼き」「今川焼き」「回転焼き」とは

「大判焼き」について詳しく

「大判焼き」とは小麦粉、卵、砂糖などの材料を水で混ぜ合わせて溶いた生地を、焼き型に流し込み、中にあんこやなどを入れてれて焼いた円筒形の和菓子のことを指します。

餡に用いられるのはつぶあんが一般的ですが、中にはカスタードクリームやチョコレートクリーム、抹茶あんなどが使用されることもあり、全国各地に様々なバリエーションが存在します。「大判焼き」は縁日の屋台でお馴染みのお菓子ですが、この他にも専門のお店があったり、冷凍食品で販売されていたりと全国各地で親しまれているお菓子です。

「大判焼き」という名称は全国各地で呼ばれる事が多く、諸説ありますが、大型の小判を模して作られたことから「大判焼き」という名称になったとされています。

「今川焼き」について詳しく

「今川焼き」とは「大判焼き」の別称のことで、主に関東地方で呼ばれる事が多い呼称です。

「今川焼き」は「大判焼き」と同じく、生地の中にあんこを詰めて焼いた円筒形の和菓子のことで、主に関東地方で親しまれている呼称です。「今川焼き」に続いて全国各地で呼ばれる事が多いのが「今川焼き」です。

「今川焼き」という名称の由来は諸説ありますが、有力な説は江戸時代中期に「今川橋」という橋の付近で、桶狭間の戦いを文字って「今川焼き」という名称で販売し、それが評判となったために関東を中心にこの呼称が広がったとされています。

「回転焼き」について詳しく

「回転焼き」とは「大判焼き」「今川焼き」の別称のことで、近畿地方、九州地方で呼ばれる事が多い呼称です。

「回転焼き」は前述の「大判焼き」「今川焼き」と同じく、生地の中にあんこを詰めて焼いた円筒形の和菓子のことで、主に近畿地方、九州地方で親しまれている名称です。「今川焼き」「大判焼き」に続いて全国で呼ばれる事が多いです。

「回転焼き」、円形の焼き型を回転させながら焼くということから、その作り方が由来しています。

「大判焼き」「今川焼き」「回転焼き」以外の呼び方

Jタウンネット東京都より引用

「大判焼き」「今川焼き」「回転焼き」などの名称で呼ばれる事が多いお菓子ですが、この他にも全国各地では様々な呼び方をされています。

北海道や岩手県などでは「おやき」、兵庫県では「御座候(ござそうろう)」、広島県では「二重焼き」と様々な呼び方をされています。

またこれ以外にも「太鼓まんじゅう」「大砲焼き」「きんつば」「どら焼き」「黄金焼き」「満月焼き」「じまん焼き」「あじまん」「あまやき」などと呼ばれるものもあります。

「大判焼き」と「今川焼き」と「回転焼き」の違いは何?まとめ

「大判焼き」と「今川焼き」と「回転焼き」の違いについて見ていきました。

この記事のまとめ
  • 大判焼き」:小麦粉、卵、砂糖などの材料を水で混ぜ合わせて溶いた生地を、焼き型に流し込み、中にあんこやなどを入れてれて焼いた円筒形の和菓子。全国各地で呼ばれる
  • 今川焼き」:「大判焼き」の別称のことで、主に関東地方で呼ばれる事が多い呼称
  • 回転焼き」:「大判焼き」「今川焼き」の別称のことで、近畿地方、九州地方で呼ばれる事が多い呼称

「大判焼き」「今川焼き」「回転焼き」は全て同じものを指し、地域によって呼び方が異なっています。また、これら以外にも「おやき」や「二重焼き」などの呼び方が存在します。ぜひ、参考にされて見てください。

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