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「炒り卵」と「スクランブルエッグ」の違いは何?

炒り卵」と「スクランブルエッグ」、どちらも鶏の卵を溶いて炒めた料理ですが、この2つにはどのような違いがあるのかご存知でしょうか。

似たような料理というものは数多くありますが、「炒り卵」と「スクランブルエッグ」の違いは何なのか気になりますよね。

この記事で、「炒り卵」と「スクランブルエッグ」の違いについて見ていきましょう。

「炒り卵」と「スクランブルエッグ」の違い

「炒り卵」と「スクランブルエッグ」の違い

「炒り卵」と「スクランブルエッグ」の違いは以下の通りです。

  • 炒り卵」:溶いた鶏卵に、塩や砂糖、みりんなどの調味料を加えて混ぜ、油をひいたフライパンで炒めた料理
  • スクランブルエッグ」:溶いた鶏卵に、牛乳や生クリーム、塩、胡椒を加えて混ぜ、油もしくはバター、マーガリンをひいたフライパンで半熟になるまで炒めた料理

「炒り卵」は溶いた鶏卵に、塩や砂糖、みりんなどの調味料を加えて混ぜたものをパラパラになるまで炒める料理、「スクランブルエッグ」は溶いた鶏卵に、牛乳や生クリーム、塩、胡椒などを加えて混ぜ、半熟になるまで炒める料理です。

「炒り卵」と「スクランブルエッグ」の簡単な違いはパラパラか半熟かですが、材料は同じでも調理法が異なって、これに当てはまらないものがあるので、形状だけでは区別する事ができない場合があります。

「炒り卵」「スクランブルエッグ」とは

「炒り卵」「スクランブルエッグ」とは

「炒り卵」について詳しく

「炒り卵」とは溶いた鶏卵に、塩や砂糖、みりんなどの調味料を加えて混ぜ、油をひいたフライパンで炒めた料理のことを指します。

数本の箸を使って卵をほぐしていき、汁気を飛ばすまで炒め、卵がパラパラの状態になるのが基本な「炒り卵」ですが、フワフワトロトロの半熟の状態に仕上げる場合もあります。その場合は「びしょ玉」「半炒り」など別の呼び方をされることもあります。

また、フライパンには少量の油をひくこともありますが、レシピによっては油をひかない場合もあり、油をひかない方が多いです。

「炒り卵」単品で食べるよりは、何かと組み合わせてご飯の彩りとして食べられる事が多く、ほんのりと甘みがあることが多いですが、調理法によって味は異なります。

「スクランブルエッグ」について詳しく

「スクランブルエッグ」とは溶いた鶏卵に、牛乳や生クリーム、塩、胡椒を加えて混ぜ、油もしくはバター、マーガリンをひいたフライパンで半熟になるまで炒めた料理のことを指します。

英語で表記すると「scrambled eggs」となり、厳密に発音すると「スクランブルエッグ」ではなく「スクランブルドエッグ」となります。「スクランブル」には、「かき混ぜる」「かき混ぜながら焼く」という意味があります。

「炒り卵」は汁気がなくなるまで熱を通してパラパラにしたり、半熟の状態で仕上げたりと様々ですが、「スクランブルエッグ」に関しては、完全に火は通さずにフワフワトロトロの半熟の状態に仕上げます。

牛乳や生クリーム、バターなどの影響で食感はフワフワとしており、「スクランブルエッグ」単品で食べられることもありますが、サンドイッチの具材にしたり、サラダに付け合わせたりと色々な食べ方をされます。

「炒り卵」と「スクランブルエッグ」の違いは何?まとめ

「炒り卵」と「スクランブルエッグ」の違いについて見ていきました。

この記事のまとめ
  • 炒り卵」:溶いた鶏卵に、塩や砂糖、みりんなどの調味料を加えて混ぜ、油をひいたフライパンで炒めた料理
  • スクランブルエッグ」:溶いた鶏卵に、牛乳や生クリーム、塩、胡椒を加えて混ぜ、油もしくはバター、マーガリンをひいたフライパンで半熟になるまで炒めた料理

「炒り卵」と「スクランブルエッグ」、両者は似ていますが全く違う食べ物です。ぜひ、参考にされて見てください。

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